Confiture de Banane et Vanille bio

Quelques notes sur la confiture de banane & vanille bio de Madagascar

Quand banane et vanille font bon ménage

La banane, ah! la banane ! Qui n’aime pas ce fruit simple et généreux, disponible tout au long de l’année ?

A l’origine, le bananier (musa de son nom botanique) se trouvait en Inde, et plus au sud, dans la région mélanésienne. Mais cette plante herbacée géante (le bananier n’a pas de véritable tronc)  est la plante tropicale par excellence et on la trouve aujourd’hui du Brésil à l’Australie.

C’est la banane domestique que nous mangeons, un fruit stérile et très riche en pulpe, contrairement à la banane sauvage qui est riche en graines et donc n’est pas très pulpeuse.

A Madagascar, comme c’est le cas de beaucoup de fruits, le bananier se plaît le mieux sur la côte Est. On le trouve cependant, de manière plus parsemée, sur toute l’île. Il en existe de nombreuses variétés.

Nous vous proposons aujourd’hui l’audacieuse confiture de banane et de vanille, une confiture certifiée bio. Qu’est ce qui s’allie le mieux à l’onctuosité de la banane, si ce n’est la suavité de la vanille ? Et peut-être aussi le miel de litchi (32%), qui remplace avantageusement le sucre dans cette préparation.

Un délicieux moment régressif

Cette confiture de banane et vanille est rare, et pourtant elle vaut le détour. Que ce soit sur votre tartine le matin ou au goûter, en accompagnement de votre glace vanille au cœur de l’été, ou encore pour garnir vos crêpes, la confiture banane et vanille est une alliée sûre de vos moments douceur.

Même si le goût de la vanille est déjà présente dans cette confiture, n’hésitez pas à lui rajouter un peu de cannelle si vous voulez sublimer son goût : un bâton de cannelle râpé par -dessus, ou une petite cuillerée de poudre de cannelle, et vous transporterez votre confiture déjà délicieuse vers une toute autre dimension !