Fleur de Sel au curry 13 épices

Quelques notes sur la Fleur de sel au Curry 13 épices

À côté de nos fameuses épices, voici le roi des condiments : la fleur de sel au curry 13 épices*. Ingrédient indispensable de nos quotidiens, le sel trouve sa quintessence dans cette fine pellicule de cristaux qui se trouve à la surface des marais salants des côtes de Madagascar, et que seules la lousse à fleur et la main de l'homme parviennent à récolter minutieusement, délicatement, au gré du vent et du soleil. Jamais en contact des fonds, la fleur de sel est naturellement pure. Non raffinée, elle contient encore tous les minéraux (magnésium, calcium, ...) apportant leurs bienfaits à notre organisme.

Fleur de sel au curry 13 épices : un mariage élégant

La fleur de sel au curry 13 épices joint subtilement dans un seul produit toutes les senteurs et tous les goûts : le salé de la fleur de sel bien sûr,  mais aussi le citronné du gingembre, le sucré de la cannelle, le piquant du piment, ou encore l'umami ** de l'ail se retrouvent dans ce condiment, discrets mais bien là. Ainsi vous pourrez l'utiliser  dans votre caramel au beurre salé pour la confection d'un délicieux chausson aux pommes, mais également l'ajouter à des crevettes poivre et sel encore légèrement nacrées pour en souligner le délice.

Idéalement votre fleur de sel doit s'utiliser crue ou après la cuisson pour qu'elle garde tous ses bienfaits. La fleur de sel a un pouvoir salant supérieur; votre flacon généreux de 175 g vous durera longtemps !

*Le curry 13 épices de Madagascar est composé de fenugrec, de curcuma, de noix de muscade, de girofle, de cumin, de cannelle, d'ail, de gingembre, de coriandre, de laurier, de piment, et bien sûr de poivre voatsiperifery

** l'umami est une cinquième saveur découverte par les japonais.