Chausson aux pommes et à la confiture de litchi
Description
Qui n'a pas souvenir d'un chausson aux pommes ou de son équivalent au retour de l'école? Gôuter, mais également petit déjeuner de fête, ou dessert, le chausson aux pommes fait partie de ce qu'on appelle "comfort food", qu'on traduira grossièrement par nourriture-réconfort.
Pour donner un peu d'originalité au chausson aux pommes, je lui donne un goût d'ailleurs en rajoutant à la compotée de pommes une belle dose de confitures de litchi, une confiture texturée, parfumée et très goûtue.
Alors, à vos fourneaux pour une nouvelle réalisation savoureuse !
De quoi avez-vous besoin?
Comment procéder ?
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Eplucher les pommes, retirer les trognons, et les couper en petits dés.
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Dans une poêle, verser le beurre, les pommes , le sucre, la cannelle. laisser compoter une quinzaine de minutes, et réserver.
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Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Y étaler la pâte feuilletée, et y faire des empreintes avec le découpoir à chaussons aux pommes. A défaut, utiliser un emporte-pièces rond.
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Lorsque la compotée de pommes a refroidi, en déposer une cuillère à soupe au centre des découpes de pâte feuilletée, puis rajouter une petite cuillère de confiture de litchi par dessus.
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Battre l'oeuf. En badigeonner le pourtour des chaussons, avant de les plier délicatement en deux. Il est important de bien souder les bords, pour que la compote et la confiture ne s'échappent pas des chaussons.
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Badigeonner le dessus des chaussons, puis faire de légères entailles avec le dos d'un couteau pour la décoration. Enfourner à 175°C pendant 25 à 30 minutes.
Vos chaussons aux pommes bien dorés et croustillants sont prêts! Si vous avez le temps, ces chaussons sont encore meilleurs avec une pâte feuilletée maison...